Omelett og Spennende salat oppskrift

I dag har det vært full fart hele dagen! Vi sto opp kl 9.30 jeg satte igang og laget en god omelett til frokost mens bent tok seg en treningsøkt.



Ingredienser:
1/2 søtpotet
1/2 løk
1/2 paprika
2 aromasopp
4 egg
Litt melk
Litt salt
Litt pepper

- Del opp ingrediensene og stek dem i litt olje og smak til med salt og pepper.

- Fordel ingrediensene utover i pannen.

- Ha eggene i en skål, tilsett litt melk, salt og pepper.

- Hell egge blandingen over grønnsakene.

- Ha over lokk og la det stå til egget er ferdig stekt.

Server gjerne med foccatia børd.

Det er første gangen jeg har prøvd søtpotet i omelett, og det var veldig vellykket!

Jeg kan virkelig anbefale å prøve det ut!

Ellers var vi på handletur og handlet litt forskjellig til leiligheten. Her kan du se noe av det vi kjøpte :-)

Nytt hvitt sengetøy i sateng fra skeidar

To små hvite "kaffibord" til å ha på sofaen, SÅ smart! De er fra Bohus.

Jeg ble veldig fornøyd med speilet vi kjøpte fra Bohus! :-) vi hengte det litt vel høy oppe, så det blir vel å flytte den litt lengre ned etterhvert!

Ellers ble den en del skåler og redskaper til kjøkkenet. :-)

Til middag ble det Salat med en vri :-)

Her kommer oppskriften.

Du trenger:

400g karbonadedeig
6 aromasopp
2 tomater
1 hvitløksfedd
2 ss tomatpuré

Krydderblanding:
2 ts karri
1 ts spisskummen
1 ts kanel
1 ts salt
1 ts pepper

Salat:
1 boks mais
1 crispisalat
1/2 rødløk
1/2 paprika
2 tomater
1/3 agurk

Til guacanmole:
1 avocado
Saften fra 1/4 lime
1/2 chilli
1 hvitløksfedd
Litt salt
Litt pepper

- Del opp ingrediensene til salaten og ha dem i en bolle. Krydre med litt salt og peppe og sett til side.

- Del opp løk, hvitløk og sopp, og stek i lag med karbonadedeigen. Tilsett tomatpuré og krydderblandingen.

- Mos avokadoen med en gaffel og tilsett lime, hvitløk og chilli. Smak til med salt og pepper.

Legg opp salaten først, deretter karbonadedeigen med tomatsaus. Til slutt legg over rømme, salsa og hjemmelaget guacamole :-)

Håper oppskriften faller i smak!

Hva har du gjort i dag?

-Kristin

2 kommentarer

rikke95

30.06.2014 kl.21:31

Yummiiii! <3

Veronica S

30.06.2014 kl.21:38

Ahh salaten så utrolig god ut.

Her har det også gått i ett i dag.

Skriv en ny kommentar

kblichfeldt

kblichfeldt

22, Ålesund

Blogger om min hverdag, mat oppskrifter og mote. Etter hvert tenker jeg å dele litt om det å ha blitt frisk igjen fra en hverdag med ME, og hvordan jeg har blitt frisk. Instagram @kblichfeldt

Kategorier

Arkiv

hits